摩臣平台
当前位置     摩臣平台 > 鸽子汤下奶吗 > 正文

炖鸽子汤时为啥腥味重汤不白?火夫说:可能很

2018年08月29日 08:23   来源:www.nnodal.com   作者:摩臣平台

  摩臣平台在我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法,这就能说明鸽子汤是多么营养的一道美食,尤其是现在已经立秋了,刚好是喝鸽子汤的最好时期,不仅可以增加抵抗力,还能够增加皮肤弹性,改善血液循环,对于女性来说是非常滋补的美味,所以很多人也喜欢喝它。

  虽然炖汤谁都会,但要把汤炖好喝还是需要点技巧的,大部分人只有在饭店里面喝到过鲜美的鸽子汤,可在家炖鸽子汤的时候,总会遇到一些问题,比如说为啥腥味重,汤不白?相信很多人都有这样的烦恼吧,后面还特意和做厨师的叔叔交流了下,才知道这其中的关键所在,要是出现腥味重,汤不白的问题,火夫说:可能很多人少了这一步!

  之前有想过是不是饭店里面的鸽子要比我们买的鸽子要好,但听了叔叔说的一番话,才知道是步骤的问题,因为大部分人在炖鸽子汤的时候,不管是炒了再炖,还是直接炖,都忘记了关键的这一步,一般都是认为炒过之后的食材再炖汤,汤就会白一点,其实这个观点是错误的,也是腥味重,汤不白的关键所在了。

  因为在炖汤的时候,鸽子肉里面还有血水,要是直接炖煮的话,它们就会直接跑到汤里面去,自然腥味就重了,要是把鸽子肉先焯下水,这样就可以减少很多腥味,还能够让鸽子肉更加的紧致,吃起来也不会变柴,这也是叔叔说很多人少了的一步。

  把鸽子肉焯水后,再放到锅中炒一遍,这样鸽子肉才会更加香,炖出来的鸽子汤也会更加白,要是有时间还可以在焯水前腌制一下,这样也能够很大程度上减少腥味,所以说炖鸽子汤时,为啥腥味重,汤不白?还是别忘记了焯水这个步骤,不仅没有腥味,口感也会好上很多,你在家炖汤时做对了吗?别忘记关注获取更多精彩美食文章哦!转发分享给身边的家人和朋友,让更多人知道,感谢支持。

(责任编辑:摩臣平台)

上一篇:炖鸽子汤腥味重?那是你放鸽子进去的时间不对 下一篇:哺乳期妈妈的【忌口清单】都在这里哦秒藏摩臣

编辑推荐
网友关注
热点点击

网站地图蜘蛛地图TAG标签摩臣平台移动版
Copyright © 2012-2018 摩臣平台代理 版权所有
本网站数据均来自于互联网,如有疑问还请到正规医院咨询!