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盘点贼好吃的东北硬菜嘎嘎大补

2018年09月12日 08:36   来源:www.nnodal.com   作者:摩臣平台

  今天小编就给大家推荐几个东北硬菜。那些菜可都老硬了,老好吃了,快来跟小编去看看吧!

  小鸡炖蘑菇是我们东北的名菜,我们东北人喜欢做也喜欢吃炖菜,这小鸡炖蘑菇就是其中的佼佼者。

  炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

  瑶柱肉沫扣辽参是滋补养生的,属于辽菜系的一种,因为加了瑶柱,在烹制的过程中,就可以不用再加过多的配料,这样可以使海鲜的鲜甜味不被影响,吃着海参喝着汤,幸福就是这么简单了。

  要说东北四宝,那肯定是人参,貂皮,鹿茸,乌拉草,不过东北冬天的餐桌上也有一宝,那就是东北的酸菜了,现在无论是农村还是城市,秋末冬初,家家户户都会腌上一缸酸菜。

  这道菜鲜美醇香,营养丰富的白肉血肠,早以成为了群众雅俗公赏的风味名菜。

  锅包肉在东北菜里是比较特别的,甜酸之于鲜咸,浓浓的酱汁,包裹着色泽金黄、外焦里嫩的肉片,一口咬下,既有焦香脆嫩的外皮,而酱汁更围绕住舌尖味蕾让人无法挑剔。

  鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

  鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。这鲶鱼炖茄子可是传说中的“东北八大炖”之一,是东北传统的美食,也是不错的下酒菜。

  排骨炖豆角是东北的一道家常菜,是东北菜肴中的经典菜式。这道菜可以说是老少皆宜,而且绝对的下饭菜,如果喜欢的话还可以在锅边贴上一圈面饼,那就是东北的一锅出了,更加的诱人口水。

  这个菜要想好吃,就必须要有东北大酱,没有用黄豆酱和豆瓣酱也可以,这样炖出来的菜才会香醇有滋味,越吃越想吃。

  这道菜味美汤鲜,营养丰富。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

  萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

  黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜,口味浓香,营养价值丰富,美容养颜抗衰老,适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白,可以增加皮肤弹性,所以可以美容。

  它还具有催乳效果,尤其是和黄豆炖在一起,可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说,都非常有食物价值。

(责任编辑:摩臣平台)

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